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1、準備食材：魷魚3只、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭3瓣、蔥白1個、味精1小匙、豆瓣醬1匙、蠔油1匙、鹽少許。

2、先處理好魷魚的，魷魚去除皮膜后沖洗干凈。然后做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最后切段。

3、鍋燒水加入少許的鹽，把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出。

4、汆水大概是在十秒左右，撈出放入盤子一邊備用。

5、鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。

6、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調味料。

7、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了。