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1、用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發(fā)后洗凈，木耳用手撕成片，黃花切成段，大蔥切片，黃瓜刷凈后切成菱形片。

2、將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。

3、雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。

4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。

5、鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后。

6、放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調(diào)入醬油，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘。

7、將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可。