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1、花生和黃豆清洗干凈，用清水浸泡一夜，直到花生和黃豆泡發(fā)腫脹；

2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗凈后切成片狀，蔥姜切末，豆腐用鹽水浸泡沖洗后，切成小丁狀；

3、鍋里放2大勺油，將豆腐丁下鍋，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黃硬脆，即可出鍋；

4、另起鍋放少許油，油熱后，將肉丁下鍋煸炒，肉發(fā)白后加入蔥姜末，加幾滴醬油調(diào)味，將菠菜和白菜入鍋煸炒，加少許鹽，炒至蔬菜斷生即可出鍋；

5、取一小盆的油粉放入鍋中，加入花生和黃豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面摻入1/3的白面用半小盆涼水?dāng)嚢栝_，等油粉燒開后，將玉米面水倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮20分鐘；

6、將先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入鍋中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到鍋中的油粉飯再次燒開后，加入少許鹽和香油調(diào)味，撒少許香菜段，攪拌均勻即可關(guān)火。