排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸辣土豆絲要不要焯水 酸辣土豆絲要不要焯水的解析
更新時(shí)間：2022-10-15 00:10:09作者：未知
1、焯水：如果喜歡吃酸辣的脆口的，必須要淖水，是為了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的時(shí)候土豆會(huì)脆，建議炒素菜。
2、不焯水：如果喜歡吃面的，可以不淖水，注意炒的時(shí)候加水，不要糊鍋。帶著淀粉炒土豆，土豆會(huì)面，這樣的土豆適合配肉菜。根據(jù)個(gè)人炒菜需要選擇是否焯水即可。豬油會(huì)添香，但不建議什么做法的土豆都放豬油。
3、土豆絲炒前要水泡，去掉淀粉，炒出來才脆；早點(diǎn)加鹽加醋，才脆；要吃脆的，土豆絲熟了就可以起鍋。不喜脆的，鹽晚點(diǎn)放，不加醋，翻炒后加點(diǎn)水煮一下，等土豆絲略酥，加味精起鍋。
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