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1、用清水浸洗：將酸豆角放在干凈的水中，用手抓洗，輕微洗洗后可以嘗一下味道酸味。太酸就繼續(xù)換水，直到抓洗至滿意的酸度即可。

2、酸豆角怎么快速去酸，此外經(jīng)常遇到的還有就是豆角腌出來很咸，這樣的話在腌制的時候就需要注意，放鹽的比例，和腌制的時間，下面一起來看看簡單的豆角腌制方法吧。

3、腌制酸豆角很簡單：將豆角洗凈用熱水焯一分鐘即可撈出備用，然后再無油的鍋中燒開適量水、食鹽、花椒水，一起煮約兩分鐘，煮開就是花椒水了，將花椒水取出晾涼備用。最后需要準備一個干凈的無油的缸子，最好玻璃的，有助于觀察豆角的腌制變化，將豆角和花椒水、適量姜蒜放入密封即可。喜歡辣口味的還可以加適量小辣椒。