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1、面粉倒在和面盆里攤開，加鹽，磕入雞蛋，與面粉摻勻，然后一邊慢慢倒入清水，一邊攪拌。

2、所有面粉都攪拌成雪花片之后，準備一碗清水放在和面盆的旁邊。

3、雙手用力將雪花片揉成面團，感覺比較干，無法揉合成團的時候，就用手蘸取適量清水繼續(xù)揉。

4、直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的面團，且手光、面光、盆光。

5、揉好的面團留在和面盆里，蓋上蓋子，或者用潮濕的籠布蓋上，或者用保鮮膜蓋上，總之要保證面團表面的水分不會蒸發(fā)掉。

6、蓋好以后讓面團靜靜地餳發(fā)30分鐘左右，將面團再將揉至光滑就行了。

7、現(xiàn)在，我們就可以用這塊面團制作餃子皮啦。