排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸雞爪的做法大全 酸雞爪的做法大全列述
更新時(shí)間：2022-10-17 03:38:39作者：未知
1、做法一：
⑴將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個(gè)人愛好及雞爪的份量來定。
⑵將雞爪斬塊。
⑶用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起。
⑷過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁。
⑸將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
⑹將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時(shí)以上。完成！
2、做法二：
⑴鳳爪洗凈煮爛。蔥頭、洋蔥切薄片。
⑵鳳爪、蔥頭、洋蔥、朝天椒加入調(diào)料拌勻，放進(jìn)冰箱冷凍后便可。
3、做法三：
⑴鳳爪斬去趾尖，放入沸水中氽燙1分鐘去異味，撈起瀝干水備用。
⑵洋蔥切成塊，紅蔥頭切成薄片；青紅椒切滾刀塊，指天椒切成圈；檸檬洗凈切半。
⑶燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭和洋蔥塊，倒入指天椒炒勻。
⑷倒入風(fēng)爪大火爆炒3分鐘，注入2碗清水大火煮沸，加蓋小火燜煮20分鐘。
⑸加入5湯匙米醋、1湯匙白糖和1/2湯匙鹽調(diào)味，開大火收至湯汁近干。
⑹倒入青紅椒塊拌炒均勻，擠入檸檬汁，即可出鍋。
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