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1、準(zhǔn)備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。

2、篩入面粉280克。

3、和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒3個(gè)小時(shí)。

4、再準(zhǔn)備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時(shí)。

5、把醒好的面團(tuán)分成20克。

6、包入豆沙餡。

7、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形。

8、電餅鐺預(yù)熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。

9、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。

10、翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發(fā)硬即可了。