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1、將阿膠和棗剪斷放入鍋中，加入即墨老黃酒泡制24小時(shí)。將打冰糖粉倒入鍋中攪拌，大火熬沸后轉(zhuǎn)小火熬煮。

2、在電磁爐中放入核桃，枸杞，杏仁等攪拌均勻，分兩次放入黑芝麻裝盤。

3、晾干，趁熱將阿膠糕壓平，覆膜靜置三天三夜后即可。

4、阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini）、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。

5、在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角?！痹缭谥艽?，人們對(duì)動(dòng)物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類，而且在當(dāng)時(shí)，牛皮并沒(méi)有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。