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1、將雞胸肉切成兩片。

2、撒上鹽，淋上料酒涂抹均勻。

3、腌制15分鐘，碗中打一個(gè)雞蛋，打成蛋液。

4、先將雞胸肉兩面都沾上玉米淀粉。

5、然后裹上蛋液，鍋中放油，放入雞胸肉。

6、待一面金黃后翻面，直至兩面金黃即可。

7、炸雞排是小吃，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

8、雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹尽Ｊ遣槐負(fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。