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1、由于當(dāng)前市面上的葡萄，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，還因?yàn)槠咸哑び袧端酝缕ぁ５珡臓I養(yǎng)學(xué)的角度，吃葡萄不要吐皮。

2、葡萄皮中富含一種多羥基醛類化合物，白藜蘆醇，具有降血脂，抗血栓，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的攻效。葡萄皮中含有花青素，具有強(qiáng)抗氧化，抗突變，減輕肝機(jī)能障礙，保護(hù)心血管功能，葡萄皮還具有抗癌的作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)在花生米，葡萄等70多種植物中都多少不等的存在著，而尤以葡萄皮中和紅葡萄酒中最多。

3、在連葡萄皮吃下以前一定要清洗干凈，最好先用水沖洗，再配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上，但不宜用清水鹽水泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。