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1、買回來的雞洗凈，宰成小塊，放入姜片、大蔥、料酒、淀粉一起攪拌均勻，這樣煮出來雞肉味道鮮美滑嫩；

2、把香菇、杏鮑菇、萵筍、土豆切成自己喜歡的形狀備用；

3、起鍋倒油，油熟放入雞塊，炒干水分備用；

4、用火鍋盆，放入火鍋調(diào)料；

5、在調(diào)料化開，還沒有開鍋的時(shí)候，放入香菇和雞，一起煮到開鍋，以后在煮10分鐘左右，放入杏鮑菇煮1、2分鐘，再放入萵筍、土豆和牛肉丸子，煮至土豆熟了，色香味俱全、又解饞的火鍋就好了。關(guān)火后不要馬山就吃，稍等一下再吃，味道才會(huì)更好。

6、從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐。從最開始的鼎，到現(xiàn)在的鴛鴦鍋。再到我今天給大家分享的一鍋熟火鍋，越變?cè)椒奖恪?/p>

7、火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團(tuán)圓這一中國(guó)傳統(tǒng)文化。