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2023-01-31
芋圓怎么做嚼勁好 芋圓做法
更新時間：2022-10-20 00:07:17作者：佚名
1、材料
主料：芋頭適量、紅薯適量、龜苓膏粉適量、紅豆少許、綠豆少許。
輔料：木薯粉適量、牛奶適量。
2、做法：
（1）紅薯、芋頭洗凈不去皮，放入壓力鍋蒸熟。
（2）紅薯去皮后壓成泥，加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的面團即可，如果覺得太干，可以適量加水。
（3）芋頭去皮后壓成泥，同樣加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的面團。
（4）即成三色面團。
（5）紅豆綠豆大火煮至熟透后加入適量白糖，撈出備用。
（6）將涼開水倒入龜苓膏粉中，攪拌成沒有結(jié)塊的糊狀后再加入煮沸的開水?dāng)嚢杈鶆?，待龜苓膏液冷卻后放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀。
（7）面團搓成長條，刀切成小塊。
（8）鍋內(nèi)放水煮開后下入芋圓，煮至浮起即可。
（9）為了使芋圓口感更Q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（10）最后根據(jù)個人喜好加入紅、綠豆、龜苓膏、牛奶等輔料。
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