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1、大棒骨頭泡水洗凈。

2、備用：生姜、蔥、蒜、蔥須、枸杞、香葉、桂皮、干辣椒適量。

3、等骨湯燉的七八成熟時(shí)，玉米切段放入。放鹽。繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右。

4、骨頭過一下開水。

5、洗凈。

6、鍋內(nèi)重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、備好的調(diào)料和花椒、大料等。

7、水開后可適量放些醋。小火慢燉2個(gè)小時(shí)左右。

8、等骨湯燉的七八成熟時(shí)，玉米段放入，放鹽，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右。