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1、用料：低筋面粉134g；蔓越莓干35g；黃油71g；細砂糖51g；蛋液15ml。

2、把黃油切小塊或薄片，室溫軟化至能用筷子輕松戳洞。蔓越莓用料理機打碎或切碎備用?？鞠?80度預熱。

3、加入糖粉，用刮刀拌勻。

4、倒入一半量的蛋液，拌勻。第一次蛋液吸收好后倒入另一半拌勻。

5、加入低筋面粉跟蔓越莓，戴手套抓勻成團。

6、看不到白白的面粉即可。

7、把面團放油紙，整型成長條。

8、把長條放冷凍室半小時到一小時，切片，約0.5cm厚，墊油紙，烤箱中層150度20分鐘。第一次烤建議看著烤。

9、時間到了取出即可，香甜綿軟的蔓越莓餅干做好了。