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1、原料：低筋面粉85克，玉米淀粉85克，黃油85克，糖粉30克，鹽1克，雞蛋2個。

2、雞蛋煮熟取蛋黃部分，蛋黃通過篩網(wǎng)。

3、過濾成為細(xì)末。

4、黃油切小塊后室溫軟化，加入幼砂糖，打發(fā)至體積膨大。

5、把所有所有材料倒在同一容器里，攪拌成團(tuán)，放進(jìn)冰箱冷藏1小時。

6、取出冷藏好的面團(tuán)，按每個10g，搓成一個個小圓球放入烤盤，大拇指將它們按扁。

7、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，170度，15-20分鐘，烤至餅干邊緣稍微焦黃。

8、取出放涼即可食用。