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1、西紅柿醬之食材準備：西紅柿、小米面半湯勺、食鹽6克、白糖20克、紅糖20克、檸檬汁1茶匙、水1湯匙。

2、將西紅柿的底部用刀開十字，然后放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。

3、將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。

4、將打成漿的西紅柿加入鹽、湯后，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。

5、熬至濃稠后，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。

6、加入芡粉水后再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。