排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮肉去腥味的方法 去除腥味的方法
更新時(shí)間：2022-10-25 07:05:49作者：佚名
1、把肉放進(jìn)鍋里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段時(shí)間，大約十分鐘，就可以去腥了。
2、燉肉時(shí)放個(gè)蘋果，蘋果香味可消除豬肉的異味。
3、燉前在肉上加幾滴醋，白酒、燉時(shí)再放幾片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。
4、羊肉往膻放香料。往掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。由于花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮類腥味成分發(fā)生氧化反應(yīng)，減弱異味還能增香。這種方法特別在往除膻味時(shí)效果最顯著。留意香料不要放太多，否則會(huì)掩蓋肉香味?！?/p>
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