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2023-01-31
五仁月餅的制作方法 制作月餅的方法
更新時(shí)間：2022-10-25 07:05:57作者：未知
1、中粉和糯米粉攪拌均勻，放鍋中炒至微黃，放涼。
2、把干果類剪碎，加入水和面粉拌勻，放置1個(gè)小時(shí)。
3、轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水、油和鹽、攪拌至乳化。
4、倒入中粉攪拌均勻揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜放置1小時(shí)。
5、分成餡料35克，皮15克。
6、皮揉扁圓，放上餡料，用虎口慢慢向上包，收口捏緊。
7、全部依次包好，沾點(diǎn)面粉用模具壓出型來。
8、烤箱提前預(yù)熱上下180度，先烤制5分鐘定型。
9、定型出來刷層蛋液，再回爐烤制15分鐘金黃即可。
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