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1、將剝好的荔枝去核，只留下荔枝果肉，倒入鍋中，加適量白砂糖或冰糖。

2、開大火將荔枝煮軟之后放入一些麥芽糖，在鍋中攪拌一下。

3、隨著水份的蒸發(fā),鍋中的荔枝由白色慢慢變成了漂亮的琥珀色，這個(gè)時(shí)候擠入檸檬汁，將剩下的檸檬皮也放進(jìn)去。

4、煮幾分鐘后，取出檸檬皮，趁著熱的時(shí)候可以裝瓶，冷卻后冰箱冷藏保存。

5、想喝的時(shí)候取上兩小勺沖上熱水或冰水都可以，熱的荔枝茶適合冬季喝，夏季可以喝冰冰涼涼的荔枝茶。