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1、黑木耳干品50克。

2、在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份。

3、紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末。

4、將黑木耳在沸水鍋里汆燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）

5、用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調(diào)成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了。