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1、斑節(jié)蝦洗凈。

2、西芹洗凈切段。

3、鍋中熱油爆香姜蒜。

4、放入斑節(jié)蝦翻炒片刻。

5、倒入西芹炒至蝦殼變紅即可。

6、出鍋前撒入雞粉和鹽調(diào)味。

7、斑節(jié)蝦為當(dāng)前世界上養(yǎng)殖最普遍的品種，除了和普通蝦一樣外，其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%，蝦青素是一種最強(qiáng)的抗氧化劑，它本身能顯著增強(qiáng)蝦的存活率和產(chǎn)卵率，以及抵抗外界惡劣環(huán)境的能力。同樣，人和動(dòng)物食用高含蝦青素的蝦肉也可以顯著改善動(dòng)脈粥樣硬化等疾患。