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步驟1

食材：雞胸肉1塊、雞蛋1個、玉米淀粉20克、面包糠20克、西藍花100克、米飯1碗、食用油10克、鹽1克、黑胡椒粉2克。

步驟2

雞胸肉抹上鹽、1克黑胡椒粉，腌制15分鐘。

步驟3

雞蛋打散。

步驟4

將雞胸肉裹上一層玉米淀粉，再裹上一層蛋液，最后裹一層面包糠。

步驟5

炒鍋中油溫7成熱時，下入雞胸肉炸至兩面金黃，撈出切塊。

步驟6

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出擺入盤中，將米飯倒扣在盤中，擺上雞塊，再撒上1克黑粉椒粉即可。