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　　食材：大蝦400克、大蒜5瓣、料酒1勺、番茄醬80克

　　步驟：

　　1、大蝦洗凈剪，開背去蝦線放入碗中，放入鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌勻后腌制半小時，腌制好的大蝦中放入玉米淀粉1勺拌勻。

　　2、大蒜5瓣切末，鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蝦煎至變色后撈出。

　　3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香，放入番茄醬30克、糖2勺、鹽1勺小火翻炒，放入煎好的蝦翻炒至每只蝦都裹上茄汁即可。