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步驟1

主料：青椒200克 、紅椒50克、蒜20克、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量、小蔥1根、紅油1茶匙。

步驟2

青紅椒去籽。

步驟3

清洗干凈。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先鍋內(nèi)倒入適量油，油熱6成熱，放入青紅椒炸至虎皮狀。

步驟7

然后將炸好的辣椒撈出過冷水，剝?nèi)ネ馄?，切成長條備用。

步驟8

接著另起鍋倒油，油熱后倒入蒜泥、紅油小火炒出香味，再倒入青紅椒翻炒均勻。

步驟9

接下來放入食鹽、生抽、雞精繼續(xù)翻炒2分鐘。

步驟10

最后盛入盤中即可。