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　　食材：西紅柿1個、蛤蜊200克、姜1塊、蒜2瓣

　　1. 西紅柿洗凈去蒂，對半切開后切小塊，姜1塊切片，蒜2瓣切片。蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時后洗凈。

　　2. 鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊煮至開殼后撈出待用。

　　3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片爆香，放入番茄塊翻炒2分鐘至番茄軟爛后，加入適量清水燒開，放入蛤蜊繼續(xù)煮3分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、香油幾滴拌勻后撒上蔥花即可。