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步驟1

準備食材：豬舌200克、花菜50克、胡蘿卜50克、黑木耳30克、花椒5克、白糖5克、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、豆瓣醬1茶匙、干辣椒、油適量、小蔥1根。

步驟2

豬舌頭切片洗凈備用。

步驟3

花菜洗凈切小塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

鍋中燒熱水放入豬舌頭，焯水撈出備用。

步驟7

另起鍋將花菜、黑木耳、胡蘿卜焯水2分鐘撈出瀝干備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入豆瓣醬、蒜、姜、花椒、干辣椒炒香然后倒入適量清水。

步驟9

接著將焯好的食材放入鍋內(nèi)，然后加入鹽、白糖調(diào)味，煮至斷生后撈出裝盤。

步驟10

接下來下入豬舌燜煮5分鐘裝入盤內(nèi)，最后撒上蔥花即可。