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1、首先處理魷魚，焯燙一下，剝?nèi)ズ谏钠?，否則會(huì)很腥。

2、然后將魷魚切成粗絲。

3、把魷魚放入碗中，倒入少許料酒，腌制5分鐘。

4、胡蘿卜切成粗絲。

5、冬筍去皮，也切成粗絲狀。

6、起鍋熱油，下入姜絲爆一下。

7、倒入魷魚，翻炒片刻，將冬筍和胡蘿卜也放入翻炒一下。

8、倒入大約50ml清水，大火煮至所有食材斷生。

9、最后加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。