排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
全麥餐包的做法 全麥餐包怎么做
更新時間：2023-01-21 10:39:11作者：未知
1、用料：高筋面粉200克、全麥粉100克、干酵母3克、牛奶170克、糖50克、鹽3克、黃油20克；
2、混合黃油外的所有材料，廚師機(jī)攪拌至擴(kuò)展階段，加入黃油揉至完全擴(kuò)展階段。注意面溫，揉好面團(tuán)溫度最好在28度以下。
3、面團(tuán)滾圓發(fā)酵至3.4倍大，環(huán)境溫度22度左右大約1個半小時。
4、排氣分割為6個小面團(tuán)，靜置15分鐘再滾圓準(zhǔn)備二發(fā)。
5、32攝氏度左右，濕度70左右，盡量靠近這個發(fā)酵條件，發(fā)酵至1.5到2倍大。
6、烤箱180度預(yù)熱。
7、達(dá)到180度后，以180度烤25分鐘。
8、出爐掃溶化的牛油，會更香牛油味。也可以掃蜂蜜水，淡淡的清甜，也能為面包保濕。掃蛋液的話入爐烤前掃上。
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