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步驟1

主料：尖椒150克、里脊肉200克。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽3克、料酒5克、淀粉5克、油適量。

步驟2

尖椒洗凈斜刀切絲。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

里脊肉切丁

步驟6

調(diào)入料酒5克、淀粉5克拌勻，腌制10分鐘。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入肉丁快速滑散，炒至變色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒。

步驟8

調(diào)入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，即可出鍋。