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步驟1

準備食材：香腸200克、蕨菜300克、生姜2克、大蒜2瓣、干辣椒2個、食用油5克、鹽1克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。

步驟3

蕨菜瀝干水分、切成段。

步驟4

香腸切片。

步驟5

生姜切絲。

步驟6

大蒜拍碎、切末。

步驟7

干辣椒剪段。

步驟8

熱鍋倒油、油溫5成熱、加入姜絲、干辣椒、蒜末、爆香，加入香腸煸炒至八分熟，再下蕨菜翻炒1分鐘。

步驟9

調(diào)入鹽、炒勻即可。