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步驟1

食材：蝦仁200克、荷蘭豆150克、姜2克、小蔥2根。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、鹽1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。

步驟2

姜切末、小蔥切蔥花。荷蘭豆去筋。

步驟3

蝦仁加料酒、淀粉、姜末、拌勻、腌制15分鐘。

步驟4

熱鍋倒油、油溫5成熱時、下荷蘭豆、炒1分鐘、調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉、炒勻。

步驟5

放入蝦仁、炒至變色。

步驟6

即可盛出。