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步驟1

準(zhǔn)備材料：雞爪500克、檸檬1個、蒜5瓣、洋蔥半個，香菜10克、紅辣椒40克、生抽1湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙

步驟2

雞爪剪去指甲，洗凈對半切開冷水入鍋，加料酒大火煮開，繼續(xù)煮15分鐘。撈出瀝干，放冰塊水中泡30分鐘。

步驟3

檸檬洗凈切片，洋蔥切條，紅辣椒、蒜、香菜切末。

步驟4

準(zhǔn)備有蓋容器，下雞爪、洋蔥條、香菜末、檸檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、鹽、糖拌勻，加蓋放冰箱冷藏2小時即可。