排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
十大家常菜做法大全（十個家常菜的做法）
更新時間：2022-11-25 10:36:21作者：智慧百科
1、蘿卜條燉海帶
所需食材如下：青蘿卜一個，干海帶適量，蔥一根，蒜三瓣，姜一小塊，干辣椒適量，八角一個，生抽兩勺，老抽少許，蠔油適量，鹽適量。
準備好所有的食材，青蘿卜洗凈切條，蔥切蔥花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。干海帶提前浸泡兩個小時后切成絲。
鍋中放油燒熱后加入紅花姜絲蒜片，干辣椒段，八角爆香。加入切好的蘿卜條翻炒均勻。接著加入兩勺生抽，少許的老抽，適量的蠔油繼續(xù)翻炒。接著再加入海帶絲繼續(xù)翻炒均勻。加入適量的水，水開后不蓋鍋蓋燉五分鐘后，再蓋上鍋蓋燉五分鐘。最后放入鹽翻拌均勻即可。
2、紅燒鲅魚
準備食材如下：鲅魚兩條，蔥一根，料酒適量，啤酒一瓶，姜一小塊，蒜三瓣，八角兩個，花椒適量，干辣椒兩個，生抽兩勺，蠔油適量，老抽一勺，冰糖適量。
準備好所有的食材，鲅魚去內臟，清洗干凈，切段放在一個大盆中。加入適量的鹽和少許的料酒攪拌均勻，腌制二十分鐘更入味哦。姜切片，蔥切蔥花，蒜切片，辣椒剪成段，取花椒和八角備用。
鍋中燒熱放花椒爆香，接著加入蔥，姜，蒜，辣椒八角繼續(xù)爆香。生抽兩勺，老抽一勺，蠔油和適量的冰糖炒香。加入啤酒燒開。燒開后加入腌制好的鲅魚段燉。最后大火收汁加鹽，撒蔥花就可裝盤上桌啦。
3、土豆燉茄子
所需食材如下：土豆兩個，茄子兩根，蒜五瓣，豆瓣醬一勺，蔥一根，姜一小塊，生抽一勺，蠔油少許。
準備好所有的食材，土豆去皮切滾刀塊。茄子去皮切滾刀塊。起鍋放油，加熱后放入一勺豆瓣醬，不停地翻炒出紅油，接著放蒜片，蔥花姜片繼續(xù)翻炒。2，把蔥花蒜片爆香后放入土豆塊繼續(xù)翻炒。接著加生抽一勺，蠔油適量繼續(xù)翻炒。接著倒入適量的水，燒開后倒入茄子，蓋上鍋蓋，待湯汁收干即可裝盤上桌啦！非常的美味又下飯哦！
4、干煸手撕包菜
所需食材如下：包菜一個，生抽兩勺，老抽半勺，蠔油適量，糖少許，鹽適量，蔥一根，蒜三瓣，干辣椒兩個，油適量。
準備好所有的食材，包菜洗凈，用手掰成塊。蔥切蔥花，蒜切片，干辣椒剪成段。調料汁，生抽兩勺，蠔油適量，老抽半勺。糖少許，鹽適量攪拌均勻。鍋中放入，加入蔥花，蒜片，干辣椒爆香。加入包頭菜迅速地炒軟。加入料汁繼續(xù)翻炒均勻即可。
5、香辣炒藕丁
所需食材如下：藕一斤，小米辣一個，蒜三瓣，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，蠔油一勺，蔥一根，芝麻少許。
準備好所有的食材，藕去皮，切丁。鍋中燒水，水開后放藕丁焯水備用。小米辣切碎，蒜切碎，蔥切蔥花備用。
鍋中放油加入豆瓣醬炒出紅油，加蔥花，蒜末，小米辣爆香。加焯好水的藕丁，生抽兩勺。接著加蠔油一勺。白糖適量，翻炒均勻后，加入了的芝麻，蔥花，繼續(xù)翻炒。這道菜就做好啦！
6、蒜黃炒雞蛋
所需食材如下：蒜黃，雞蛋，鹽，油，生抽。
蒜黃摘干凈后，反復地清洗干凈。把蒜黃切成大小相等的段，頭和尾部分開放，鮮嫩的葉子容易熟。雞蛋打入碗中，攪拌均勻后，鍋中放油，放入雞蛋液，炒熟后撈出。鍋中放油，放入蒜黃和蒜白翻炒，加入適量的生抽。接著再放入蒜苗后端的葉子繼續(xù)翻炒。放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前放適量的鹽即可上桌了。
7、蒸蘿卜肉夾菜
所需食材如下：白蘿卜，豬肉，雞蛋，剁椒，淀粉，生抽，大蔥，生抽，料酒，鹽。
準備好所有的食材，白蘿卜切厚薄均勻的片，焯水備用。香菇洗凈，焯水備用。蔥切成蔥花，姜剁成末備用。豬肉用絞肉機或者剁成肉末 備用。
把肉末裝入一個大碗中，放蔥花，姜末，料酒一勺，生抽一勺，鹽適量，蛋清一個，攪拌上勁備用。
取一片焯好水的蘿卜，餡料放中間，蘿卜片對捏，然后一個挨著一個依次碼在盤子中。中間平鋪一片蘿卜片，放上餡料，把剩下的蛋黃放上去。
蒸鍋中加水，燒開后放入蘿卜肉夾，蒸10分鐘即可。拿出蒸好的蘿卜肉夾，把蒸出來的水分倒在鍋中，加適量的清水，生抽和剁椒，煮開后淋入水淀粉熬制濃稠，淋在蘿卜上，撒上蔥花即可端盤上桌啦！
8、魚香豆腐
所需食材如下：豆腐，木耳，胡蘿卜，蔥花，生抽，老抽，醋，糖，淀粉。
準備好所有的食材，豆腐切丁，木耳切絲，胡蘿卜切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末。準備一個大碗，放兩勺生抽，兩勺醋，兩勺糖淀粉適量攪拌均勻。
鍋中放水加入適量的鹽，燒開后放入豆腐丁，煮三分鐘后撈出。另起鍋燒油放蔥花和蒜末爆香，接著放胡蘿卜絲和木耳絲爆香，放入豆腐，加入調好的料汁就好了。
9、清蒸鯉魚
所需食材如下：鯉魚一條、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、料酒、鹽、紅辣椒、油。
準備好所有的食材，魚去鱗，去內臟，清洗干凈。魚頭處和魚尾處各切一刀，抽出魚的腥線，然后兩面切花刀。把魚的全身抹上適量的鹽和料酒，腌制好備用。
蔥分別切蔥絲和蔥段，姜切絲，紅辣椒切絲。蔥段一部分擺在盤中，一部分和姜絲一起塞到魚的肚子中。蔥絲和辣椒絲一起放在水中浸泡備用。
蒸鍋上汽放魚，蒸十二分鐘即可。拿到魚肚子的蔥蒜和姜絲，淋上蒸魚豉油。放上蔥絲和辣椒絲。鍋中放油，燒到冒煙的狀態(tài)，潑在魚身上即可！
10、肉末土豆
準備食材如下：豬肉100克，土豆一大個（小的兩個），蔥一棵，蒜三瓣，生抽兩勺，老抽一勺，鹽適量，小米辣兩個。
準備好所有的食材，肉切末，蒜片末，蔥切蔥花，土豆切丁備用。
鍋中加油燒熱，放入切好的肉末 炒至變色。接著加入蔥花，蒜末爆香。加入土豆丁繼續(xù)翻炒。接著加入生抽兩勺。加入老抽一勺，翻炒均勻。加入適量的水，蓋上鍋蓋煮。待湯汁至濃稠加入切好的小米辣。加入適量的鹽調味，即可裝盤上桌啦！