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步驟1

食材：嫩姜100克，雞胸肉200克，大蔥10克，蒜3瓣 調(diào)味料：食用油5克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，鹽1克，雞精1克，胡椒粉1克。

步驟2

嫩姜切片，大蔥切片，蒜切片。

步驟3

雞胸肉切片，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟4

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下雞胸肉，炒散，盛出。

步驟5

鍋中留底油，下蔥,倒入嫩姜，翻炒2分鐘，調(diào)入鹽、生抽、雞精、胡椒粉，加入炒好的雞胸肉，再翻炒1分鐘，盛出。