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步驟1

食材：涼薯200克、黑木耳20克、胡蘿卜20克、荷蘭豆30克。輔料：大蔥1段、干辣椒2個、鹽2克、食用油適量、生抽5克、香醋5克、蠔油1勺、雞精1勺。

步驟2

荷蘭豆去筋。

步驟3

放入沸水中焯水，然后撈出放涼。

步驟4

提前將黑木耳泡發(fā)。

步驟5

把涼薯切絲。

步驟6

胡蘿卜切絲。

步驟7

黑木耳切碎。

步驟8

大蔥切絲。

步驟9

干辣椒切碎。

步驟10

將涼薯倒入盆中，再倒入胡蘿卜、荷蘭豆以及黑木耳，加入雞精、蠔油、生抽、香醋、鹽，攪拌均勻。

步驟11

裝入盤中，上面撒上蔥絲和辣椒碎。

步驟12

鍋中倒油燒熱，再把熱油淋在盤中即可。