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2023-01-31
蛋撻用不用淡奶油區(qū)別 蛋撻用不用淡奶油區(qū)別介紹
更新時(shí)間：2023-01-26 14:09:40作者：佚名
1、口感上的區(qū)別，蛋撻液放淡奶油制作出來(lái)會(huì)更加潤(rùn)滑，口感更嫩，著主要是因?yàn)榈逃偷谋旧硪脖容^潤(rùn)滑，口感比較好，所以制作出的蛋撻也會(huì)爽口一些 ；而沒(méi)有加淡奶油的蛋撻只是在口感上差一些而已。
2、熱量上的區(qū)別，淡奶油指所以能如此潤(rùn)滑，是因?yàn)槠渲泻械哪讨繒?huì)高一些，所以加了淡奶油的蛋撻原液，比沒(méi)有加淡奶油的蛋奶液其熱量會(huì)高上一些。
3、蛋撻液中的淡奶油可以其他的牛奶代替，雖然比不上淡奶油制作出來(lái)的蛋撻潤(rùn)滑，但是也能夠起到一定的潤(rùn)滑作用。
4、但是也不是所有的牛奶都可以起到很好的作用，需要奶脂含量高的牛奶才能制作出比較潤(rùn)滑的蛋撻，所有一般推薦采用純牛奶、鮮牛奶。
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