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1、【主料】牛肉200克、土豆3個(gè)、紅蘿卜1/2個(gè)、荷蘭豆、豆角30克。

2、【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

3、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

4、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。

5、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。

6、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

7、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

8、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。牛肉中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，主要有蛋白質(zhì)和氨基酸。可以有效提高身體抗病能力，對(duì)小孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和生病患者手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)需要補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。吃牛肉會(huì)有讓你得到意想不到的好處。