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步驟1

食材：韭菜200克、牛肉200克、大蔥20克、姜3克、泡椒10克 調味料：食用油10克、生抽2克、鹽1克、醋2克、豆瓣醬2克、料酒2克、淀粉3克

步驟2

韭菜切段。

步驟3

大蔥切圈。

步驟4

姜切絲。

步驟5

泡椒切碎。

步驟6

牛肉切絲。

步驟7

加入料酒、淀粉、鹽、拌勻、腌制15分鐘。

步驟8

熱鍋倒油、油溫6成熱時、下牛肉絲、炒散。

步驟9

加豆瓣醬、泡椒、姜、炒香、調入生抽、鹽、放韭菜、炒3分鐘。

步驟10

淋入醋、炒勻即可。