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步驟1

準(zhǔn)備食材：鲅魚500克、大蔥1段、姜1塊、紅椒10克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。

步驟2

鲅魚洗凈打上花刀。

步驟3

大蔥切絲。

步驟4

姜切絲。

步驟5

紅椒切絲。

步驟6

首先將鲅魚放入容器中，在魚身上撒上鹽、淋入料酒腌制10分鐘。

步驟7

然后將鲅魚放入盤內(nèi)，在魚身鋪上姜絲、大蔥、紅椒。

步驟8

接著蒸鍋上氣，將鲅魚放入蒸鍋，大火蒸上15分鐘。

步驟9

最后取出，淋入蒸魚豉油即可。