排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
濕香菇怎么曬干 濕香菇怎么曬干香菇
更新時(shí)間：2022-05-20 13:21:20作者：佚名
1、日曬。把采回的香菇及時(shí)攤放在向陽(yáng)的曬谷場(chǎng)或水泥地面上。曬時(shí)，先將菇蓋向上，菇柄朝下，一個(gè)個(gè)擺開，曬至半干后，菇柄向上，菇蓋朝下，直至九成干以上。如遇陰雨天，再補(bǔ)用火力烘干。
2、烘烤。（1）先將香菇按大、中、小分三類，分別裝入烘盤。放菇時(shí)，菇蓋朝上，菇柄朝下，依次排列，不要凌亂堆疊。烘烤時(shí)，大菇盒裝在最上層，小菇盤裝在最下層；（2）燒火時(shí)，火力要先小后大，不可一下太猛。開端燒至30℃，以后每隔3小時(shí)-4小時(shí)，升溫5℃，最后維持在60℃左右，最高不超過65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低于55℃，免得時(shí)間延長(zhǎng)，導(dǎo)致香菇變黑變質(zhì)；（3）香菇烘烤至八成干時(shí)，便移出烤房，放到單調(diào)的地方經(jīng)12個(gè)小時(shí)后，再?gòu)?fù)烤3小時(shí)-4小時(shí)，即可達(dá)到單調(diào)懇求。這樣烤的菇單調(diào)一致，不易破碎，品質(zhì)好?？疽淮涡?2小時(shí)-18小時(shí)；（4）烘烤灶用柴火、煤火、木炭火都能夠，但烤房?jī)?nèi)一定要無煙，無火苗，最好能裝備散熱鐵板和排氣裝備，避免香菇烤熟、烤黑。