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2023-01-31
涼拌米線(xiàn) 有什么具體的制作步驟
更新時(shí)間：2022-11-05 07:09:58作者：佚名
1、將米線(xiàn)在溫水中浸泡1小時(shí)以上，黃瓜和胡蘿卜切細(xì)絲。
2、湯鍋內(nèi)注入適量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入雞脯肉煮至沸騰后保持小火約10分鐘。
3、將煮熟的雞脯肉撈出后迅速浸泡在冰水中，待冷卻后瀝干水分，用刀的側(cè)面拍松后撕成雞絲。
4、取一個(gè)碗，將生抽、陳醋、鹽、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，調(diào)和均勻備用。
5、湯鍋內(nèi)注入2/3滿(mǎn)的水，燒開(kāi)后放入浸泡好的米線(xiàn)煮至沒(méi)有硬芯，撈出沖冷水至完全冷卻，瀝干水分。
6、將瀝干水后的米線(xiàn)放入一個(gè)略深的器皿中，加入4中調(diào)好的味汁和黃瓜絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻即可。
本文標(biāo)簽： 涼拌米線(xiàn)
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