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2023-01-31
麻辣豆腐怎么做的 麻辣豆腐做法
更新時(shí)間：2022-11-04 17:43:17作者：佚名
1、主料：豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。調(diào)料 植物油100克，豆瓣。輔料：醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，濕淀粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克。
2、豆腐切丁。
3、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。
4、加入切成小塊的豆腐，改小火，煮沸。
5、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。
6、起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻辣豆腐就做好了。
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