排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞肉怎么吃味道最好 雞肉怎么吃味道最好吃
更新時(shí)間：2022-12-02 10:37:06作者：智慧百科
1、材料：雞肉一半，蔥，姜，蒜，辣椒，料酒一湯匙，胡椒適量，鹽適量，生抽兩湯匙，蠔油半湯匙。
2、市場(chǎng)上買被屠宰的雞肉，只買一半就可以了，把切好的雞肉帶回家，先洗干凈再控制水分。
3、將洗好的雞肉放入干凈的大盆中，放入姜片、料酒、鹽，用手捏著攪拌，將雞肉腌制15分鐘，家里有冰箱，可以把腌好的雞肉放在冰箱里冷藏，雞肉的味道變了。
4、從鍋里燒油，加熱油后首先把大蒜粒放入鍋中，轉(zhuǎn)小火翻炒，香味好后放入雞肉，在下雞肉之前，一步重要的是把雞肉的水分充分地切干凈，像這樣雞肉沒(méi)有水分，炒一下才好吃。
5、炒雞肉的時(shí)候也要注意火，為了不太大，可以點(diǎn)小火或中火，繼續(xù)炒雞肉，炒到顏色變緊肉為止，準(zhǔn)備了半個(gè)料酒，沿著鍋邊放下去，然后繼續(xù)炒，一直揮發(fā)到酒精，這時(shí)加入蠔油、生抽屜和胡椒粉，然后繼續(xù)炒。
6、鍋里倒入一半左右的水，把一半的雞肉浸沒(méi)就可以了，水不要太多，蓋上蓋子煮15分鐘，煮的時(shí)候調(diào)節(jié)一下中火就可以了，在蒸煮的過(guò)程中，請(qǐng)記住打開(kāi)蓋子翻炒，這樣雞肉的顏色會(huì)更均勻。
7、到了煮的時(shí)間，打開(kāi)鍋蓋，用大火收湯，幾乎可以在里面放一點(diǎn)鹽，因?yàn)橹耙呀?jīng)往里面放了生拔和蠔油，所以鹽太多了，很咸，這時(shí)放入辣椒和蔥，翻炒均勻，炒雞肉是雞肉最簡(jiǎn)單的做法，是最好吃的料理，這樣做的雞肉一點(diǎn)也不柴嘴，加辣椒的話會(huì)很辣。