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1、如果隔夜的螃蟹還存活，可以清理干凈，烹飪熟后食用。如果是冷凍的隔夜螃蟹，儲(chǔ)存得當(dāng)，并未出現(xiàn)變質(zhì)的情況下，也可以做熟后食用。螃蟹煮熟后隔夜可以吃，因?yàn)榇娣旁诒淅镉斜ｕr功能，所以這樣的螃蟹還可以吃。吃之前，再把螃蟹蒸一下。由于螃蟹本身屬于寒性，也不要過(guò)多食用。

2、由于螃蟹屬于生鮮食物，微生物繁殖較快，保存時(shí)間短，易發(fā)生變質(zhì)，因此如果隔夜的螃蟹已經(jīng)死亡，或是已經(jīng)出現(xiàn)了異味、變色等情況，不建議食用，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，甚至發(fā)生食物中毒。

3、在日常生活中，如果想要吃螃蟹、小龍蝦等生鮮產(chǎn)品，建議現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，不要一次購(gòu)買(mǎi)過(guò)多。烹飪好的螃蟹也應(yīng)盡量一次性吃完，以免因食物變質(zhì)造成浪費(fèi)，同時(shí)危害人體健康。