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1、紅酒是以葡萄為原料釀制出來(lái)的一種酒精飲料。

2、按照顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，而按照含糖量則可以分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。

3、通常是將優(yōu)質(zhì)葡萄放到干凈的容器中，加入適量的清水和面粉，攪動(dòng)清洗掉葡萄上的灰塵；再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右；再撈出瀝干葡萄表面的水分，最后將葡萄去皮和適量冰糖放入容器中（比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖），進(jìn)行發(fā)酵一個(gè)月后即可。