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1、半流食是處于固體食物和流食之間的一種食物形態(tài)，食物從外觀上看，是稀的、軟爛、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、雞蛋羹、肉末粥、內(nèi)脂豆腐、餛飩、面條、雞蛋湯、肉泥、菜泥、芝麻糊等。

2、因為這種半流質(zhì)的食物比較容易咀嚼和消化，營養(yǎng)豐富，品種繁多，有足夠的熱量和蛋白質(zhì)，嬰幼兒和無牙的老人以及病人都比較適合。一般半流食主要針對于患病人員，比如有胃部疾病，手術(shù)前后的人群。在制作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以將普通食物以破壁機打成糊狀。