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1、中筋面粉500克，加鹽5克，溫水260ml,先攪拌成雪花片，再揉成較軟的光滑的面團(tuán)。

2、揉好的面團(tuán)分成四至五個(gè)劑子，再各個(gè)揉圓，抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上。

3、取出小面團(tuán)，放在案板上，用手掌壓扁，手掌根壓著面餅向四周拖開，形成薄餅狀。

4、用手輕輕提起面餅邊緣向外拉抻，各個(gè)方向拉抻開，成為一張薄如蟬翼的面膜，既使個(gè)別地方有破洞也無關(guān)緊要。

5、先撒上白糖，視個(gè)人喜好，撒上適量的白糖。再撒上切成細(xì)丁的蘋果粒。

6、再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當(dāng)然，假如喜歡吃咸鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉松、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鮮口味的飛餅！

7、開始折疊，由兩邊往中間折疊。折疊成為長(zhǎng)方形。

8、平底鍋燒熱，倒入五至六調(diào)羮油，用中小火保持油溫六七成熱。

9、 放入折疊好的印度飛餅，雙手拉一下四個(gè)角撐開，定一下型。煎至一面微微發(fā)黃，用鏟子鏟起，翻面再煎。

10、需要勤翻面，煎制成兩面金黃后起鍋，瀝去多余的油，并用吸油紙吸掉油脂。切塊裝盤就可以了。