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1、原料：牛蛙、干松茸菌、小蔥、生姜、六月鮮特級(jí)原汁醬油、六月鮮紅燒醬油、味達(dá)美臻品料酒、鹽、白砂糖。

2、牛蛙2只斬大塊，干松茸菌開水泡發(fā)，小蔥切段和蔥花，姜切片。

3、準(zhǔn)備好調(diào)味料：2大勺六月鮮特級(jí)原汁醬油，1大勺六月鮮紅燒醬油，2大勺味達(dá)美臻品料酒，1大勺白砂糖和少許鹽。

4、牛蛙塊瀝水，加1大勺味達(dá)美臻品料酒,加少許鹽、1勺糖,抓勻腌制半小時(shí)。

5、炒鍋燒熱加3勺油,下姜片、蔥段炒香。

6、下牛蛙塊翻炒，下1勺味達(dá)美臻品料酒、2勺六月鮮特級(jí)原汁醬油、1勺六月鮮紅燒醬油炒勻。

7、下泡好、洗凈的松茸菌翻炒，倒入澄清后的泡菌菇水（不夠的話用清水補(bǔ)足），與食材齊平。大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮到蛙肉的軟硬程度符合口味。出鍋裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴。