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2023-01-31
大閘蟹可以過夜吃嗎 大閘蟹過夜可以吃不
更新時(shí)間：2023-01-12 15:34:08作者：智慧百科
1、生的大閘蟹可以過夜吃，熟的大閘蟹如果保存良好且沒出現(xiàn)變質(zhì)的情況，第二天加熱徹底是可以吃的，但是口感上可能不及剛蒸熟時(shí)味道鮮美，過夜之后要盡快吃完的。但如果出現(xiàn)變色、有異味等變質(zhì)情況，不建議吃，因?yàn)樽冑|(zhì)的大閘蟹可能存在較多細(xì)菌，還可能產(chǎn)生較多組氨酸等物質(zhì)，容易引起胃腸道感染或食物中毒。
2、如果熟的大閘蟹沒有吃完，需要使用保鮮膜等物品密封保存在冰箱中，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境可以抑制細(xì)菌滋生，有利于大閘蟹保持。大閘蟹富含蛋白質(zhì)，是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的好場(chǎng)所，所以食用過夜的熟大閘蟹時(shí)，還需要重新充分加熱后再吃。因?yàn)楦邷乜梢詺邕^夜食物滋生的多數(shù)細(xì)菌，以免出現(xiàn)消化道感染，還能避免吃冰冷的食物使胃腸道出現(xiàn)不適。
3、大閘蟹性寒涼，所以不建議和其他寒性的食物一塊吃，比如西瓜、冰淇淋、冷飲等，尤其是處于生理期、體質(zhì)虛弱或者脾胃虛寒的人群，盡量不要吃。
本文標(biāo)簽： 大閘蟹